Жиры / масла

Пальмовое масло

Применение: при производстве маргарина, шортенингов, масла, плавленых сыров, сгущенного молока, сухих растительных сливок.

Кокосовое масло

Применение: при производстве маргаринов, спредов, шортенингов и мороженого.

Маргарин

Применение: при производстве мучных кондитерских изделий и как заменитель сливочного масла.

Заменитель молочного жира

Применение: при производстве молочных продуктов (масла, сыров сгущенного молока, мороженного) и растительных сливок.

Пекарский жир

Применение: при производстве мучных кондитерских, хлебобулочных изделий, для обжарки и фритирования продуктов.

Кондитерский жир

Применение: при производстве шоколадных конфет, начинок, паст, вафель, печенья и глазури.